Необычные грибы Тункинского национального парка: кораллы, кровавые зубы, лесные гвоздики и другие.

Необычные грибы Тункинского национального парка: кораллы, кровавые зубы, лесные гвоздики и другие.
Грибы — одни из самых древних жителей нашей планеты: они видели ледниковые эпохи, пережили перемены климата и до сих пор остаются для нас загадкой. В их причудливых силуэтах — память Земли и напоминание о том, как много мы ещё не знаем. И в то же время — о том, как важно беречь то, что кажется нам странным или непонятным: ведь именно в необычном часто скрывается самое ценное.
В лесах Тункинского национального парка растёт 318 видов макромицетов, из которых 8 видов занесены в Красную книгу Бурятии и 1 вид в Красную книгу России. Большинство — привычные обабки, белые, маслята, рыжики и грузди. Но если присмотреться, в лесу прячутся создания, от которых трудно отвести взгляд: грибы, похожие на морские кораллы, студень, цветы и пирожные с кровавой начинкой. Сегодня рассказываем о самых необычных.
‍ Рамария обыкновенная (Ramaria eumorpha) — гриб, который притворяется морским кораллом. Жёлто-охряное кустистое тело с прямыми веточками растёт в хвойных лесах на подстилке, иногда образуя «ведьмины круги». Условно съедобна, но с возрастом горчит — собирать нужно молодые экземпляры и отваривать.
Рогатик язычковый (Clavariadelphus ligula) — пестики-тычинки жёлто-песочного цвета, торчащие из мха. Булавовидные плодовые тела 3–10 см, без привычных шляпки и ножки. Растёт группами в хвойных лесах, тоже иногда образует «ведьмины кольца». Съедобен после отваривания, но низкого качества.
‍ Клавикорона крыночковидная (Artomyces pyxidatus) — гриб с «коронованными» веточками:
разветвлённые плодовые тела напоминают миниатюрные деревца с чашечками на
концах. Растёт на гниющей древесине лиственных пород, часто большими группами. В молодом возрасте условно съедобен, имеет пряный, слегка перечный вкус, но из‑за жёсткой текстуры нравится не всем. Выглядит очень декоративно — будто кто‑то расставил в лесу крошечные ажурные скульптуры.
‍ Дьявольский ежовик (Hydnellum peckii) — самый зловещий гриб нашего леса. Молодое плодовое тело белое, бархатистое, и на нём выступают капли ярко-красной жидкости — это гуттация, а не кровь! Жидкость содержит пигмент атроментин, который разжижает кровь в 50 раз мощнее гепарина и обладает антибактериальными свойствами. Растёт в сосновых борах с июля по сентябрь. Несъедобен из-за сильной горечи.
Дрожалка листоватая (Phaeotremella foliacea) — гриб-студень. Коричневатые блестящие лопастные тела, дрожащие на ощупь. Паразитирует на других грибах (рода Stereum), растущих на хвойном валеже. Несъедобна, но удивительно красива в лучах низкого осеннего солнца.
Трутовик зеленоватый (Trametes virescens) — древесный гриб с зеленоватым оттенком, растёт на мёртвой древесине. Тёплые оливково-зелёные тона делают его одним из самых фотогеничных трутовиков. Несъедобен, но незаменим в лесу — разрушает мёртвую древесину, возвращая питательные вещества в почву.
‍ Лопастник курчавый (Helvella crispa) — гриб-седло. Белая или кремовая шляпка с курчавыми краями на глубоко ребристой ножке. Растёт группами в лиственных и смешанных лесах с августа по октябрь. Раньше считался условно-съедобным, но современные исследования обнаружили в нём гиромитрин — токсин, который может накапливаться и спустя годы вызывать серьёзные заболевания. Лучше не рисковать.
Телефора гвоздичная (Thelephora caryophyllea) — гриб-цветок. Воронковидное тело с рваными краями действительно напоминает цветок гвоздики. Цвет от коричневого до тёмно-багрового, со светлой каймой. Растёт в хвойных и смешанных лесах на песчаной почве, образует микоризу с сосной. Несъедобна, но очень красива.
‍ Дождевик жемчужный (Lycoperdon perlatum) — «дедушкин табак» детства. Грушевидное тело, покрытое шипиками, которые легко отпадают, оставляя сетчатый узор. Молодые грибы с белой упругой мякотью — вкусные и съедобные. При созревании мякоть превращается в коричневую пыль спор, которая вырывается облаком при нажатии.
Мухомор красный (Amanita muscaria) — король поганок. Ярко-красная шляпка с белыми крапинками — самый узнаваемый гриб на планете. В Тункинском нацпарке встречается регулярно, образует микоризу с хвойными и лиственными деревьями. В Сибири издревле имел ритуальное значение у шаманов. Ядовит: главные токсины — иботеновая кислота и мусцимол — воздействуют на нервную систему. Летальный исход редок, но экспериментировать не стоит. Белые хлопья на шляпке помогают регулировать влажность и защищают гриб от пересыхания. Если мухомор хорошо плодоносит — лес здоров.
Так что в следующий раз, когда пойдёте в лес, не смотрите только под ноги в поисках привычных груздей и обабок. Поднимите взгляд, присмотритесь к валежнику, к старым пням и мшистым кочкам — и, возможно, перед вами откроется целая вселенная причудливых форм и оттенков. Ведь лес — это не просто деревья и тропинки. Это живая галерея, где каждый гриб — как отдельный шедевр, созданный самой природой. Пусть ваша тихая охота будет не только про урожай, но и про удивление, про радость открытия и про умение замечать необычное в привычном.
: Анны Щуклиной